Dentro do complexo do Castelo Rivara foi escolhido o antigo depósito de lenha abandonado como foco para o desenvolvimento cultural e gastronômico. A escolha foi condicionada por sua história, onde outrora havia um corpo único com o antigo castelo e a casa do caseiro; quanto à sua localização estratégica, onde projeta uma vista panorâmica dos arredores.

O projeto propõe uma "releitura" da ruína, a ser preservada em sua estratificação histórica, na forma que sobreviveu, mantendo o sistema construtivo, o conceito estrutural e os materiais originais, evitando demolições e reconstruções desnecessárias, intervindo de maneira muito cautelosa na análise de materiais e patologias relacionadas, inserindo um novo envelope interno, fortificaando a a edificação existente, sem tocar a pré-existência, porém unificando o velho com o novo, respeitando a sua hierarquia e materiais do seu tempo.